Помидоры и сахарный диабет

Польза помидоров:

• Низкое содержание глюкозы - менее 3 г на 100 г. Таким образом, до 300 г помидоров можно съесть без подколки инсулина.
• Низкий гликемический индекс - всего 10. Это означает, что даже в большом количестве глюкоза из помидор усваивается крайне медленно.
• Гипокалорийность - не более 20 ккал на 100 г. Значит, помидоры - отличный продукт для людей с избыточной массой тела и СД 2 типа.
• Высокое содержание клетчатки, что обеспечивает здоровую работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает низкий гликемический индекс помидоров.
• Источник витаминов (А, группы В, С, Е,К), в небольшом количестве микроэлементов (кальций, железо, магний, калий, медь , йод), и целого ряда полезных биологически активных веществ (лютеин, ликопин, янтарная кислота, кверцетин, рутин)

Отрицательные свойства в основном определяются 3-мя факторами:

• Индивидуальной непереносимостью (аллергической реакцией)
• Наличием противопоказаний - при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (желчнокаменной болезни, обострении гастрита), при обострении подагры
• Способом обработки. Самый лучший вариант употребления - это помидоры в свежем виде. При термической обработке часть полезных свойств теряется, повышается гликемический индекс, а при консервировании и/или солении к помидорам зачастую добавляют соль, сахар, уксус, которые при диабете нежелательны.

Если вы любитель помидоров, считайте, вам повезло. При диабете это отличный вариант перекусить без подколки инсулина или снизить гликемический индекс других продуктов в основные приемы пищи. При этом лучше отдавать предпочтение помидорам в свежем виде. В случае “томатной” непереносимости, вы всегда можете найти альтернативу в других овощах с высоким содержанием воды и клетчатки - это огурцы, сладкий перец, множество разновидностей капусты, сельдерей и др.