Вегетарианство и сахарный диабет 2 типа

Как известно, вегетарианство предполагает исключение из рациона питания как минимум мяса животных и птицы. Отдельные направления вегетарианства также исключают морепродукты, яйца и даже любые продукты, содержащие молочный белок.

Так какую же пользу или вред может нести соблюдение данных принципов питания для людей с сахарным диабетом 2 типа?

Выделим сначала пользу. Дело в том, что одной их главных рекомендаций при 2 типе диабета и ожирении как раз является ограничение жиров животного происхождения, что способствует снижению массы тела и профилактике атеросклеротических осложнений. А преобладание в рационе свежих овощей и фруктов с высоким содержанием клетчатки ведет к более медленному повышению сахара в крови, что облегчает контроль гликемии.

Однако длительная приверженность к полному отказу от мясного повышает риск развития дефицита некоторых витаминов группы В (поддерживающих работу нервной системы), железа (необходимого для кроветворения), кальция (отвечающего за здоровье костной ткани) и ряда аминокислот. В особенности вред могут принести строгие направления вегетарианства с отказом от молочных продуктов.

Чтобы не навредить организму, перед переходом на вегетарианство стоит внимательно изучить все разнообразие растительного мира, продукты которого могут быть источником полезных жиров, белков и необходимых микроэлементов. Но в некоторых случаях может понадобиться прием витаминных комплексов, в частности, при отказе от молочных продуктов. Поэтому обязательно сообщайте своему лечащему врачу о факте приверженности к тому или иному направлению вегетарианства.