Что нужно знать о неусваиваемых углеводах

Углеводы — самый главный источник энергии для нашего организма, они быстрее остальных компонентов пищи освобождают энергию в процессе метаболизма.

Углеводы бывают разные. В первую очередь, нужно выделить усваиваемые и неусваиваемые углеводы. Как раз неусваиваемые углеводы (клетчатка) в желудочно-кишечном тракте человека не перевариваются и не всасываются. Таким образом, такой тип углеводов не дает энергию и не оказывает влияние на вес.

При этом такие углеводы имеют еще ряд полезных свойств: нормализуют работу кишечника, создают чувство насыщения, замедляют всасывание других компонентов пищи. Увеличение содержания клетчатки в питании помогает снизить и/или стабилизировать массу тела. Тем самым большую помощь в контроле веса оказывает употребление свежих овощных салатов в каждый основной прием пищи. Значимое количество клетчатки содержится в отрубях (пшеничных и ржаных), крупах (гречневая, перловая, рисовая, овсяная и др.), хлебе из муки грубого помола, овощах (редис, репа, свекла, помидоры, огурцы, морковь, капуста и др.) и практически во всех фруктах (исключение составляют сухофрукты, бананы, виноград, финики).