8 800 250 17 50
круглосуточная горячая линия / звонок по России бесплатный

Какие продукты повышают сахар крови?

    Основными компонентами пищи, которые несут энергию организму, являются белки, жиры и углеводы. Единственными питательными веществами, которые повышают уровень сахара в крови, являются именно углеводы. Продукты, в которых содержится значимое количество углеводов, можно условно разделить на 5 групп:
1.      зерновые продукты (черный и белый хлеб, различные хлебобулочные и макаронные изделия, крупы, кукуруза);
2.      некоторые овощи (картофель, морковь, свекла, бобовые);
3.      фрукты и ягоды;
4.      молоко и жидкие молочные продукты;
5.      кондитерские изделия, сладкие напитки и другие продукты, содержащие сахар.
    Таким образом, углеводы содержит большинство растительных продуктов, а из животных – только жидкие молочные продукты, такие как молоко, кефир, ряженка, йогурт. Несмотря на то, что углеводы повышают глюкозы крови, именно поэтому они и являются главными источниками энергии для организма и должны составлять не менее 50% суточного рациона. Но важно понимать, что разные виды углеводов повышают сахар крови в разной степени.
    Углеводы, которые состоят из небольших молекул и быстро всасываются в желудке, называются легкоусвояемыми и именно они быстрее и сильнее всего повышают уровень глюкозы крови. К ним относятся мед, варенье, сладкие напитки (газировка, фруктовые соки) и другие продукты с содержанием сахара. Данный вид продуктов желательно ограничивать.
    К другому типу углеводов относятся так называемые «крахмалы» или сложные углеводы.  Прежде всего, это зерновые продукты (крупы, хлеб, макароны, каши, кукуруза) и картофель. Молекулы таких углеводов крупные и пищеварительной системе нужно больше времени, чтобы их усвоить. Данный вид углеводов повышает глюкозы крови в меньшей степени и значительно медленнее. Подробнее об углеводах читайте в статье «Действие разных видов углеводов на уровень сахара крови».


Комментарии

Вы зарегистрированы? Авторизируйтесь и комментируйте!

ваш личный дневник